蟲草花有什么營養價值？怎么選擇蟲草花，食用時需要注意哪些？

蟲草花其實并不是花而且一種人工培養的蟲草子實體，說的簡單點它屬于菌類，跟我們常吃的香菇、蘑菇是比較相似的。

一、蟲草花的作用

1.止咳平喘，用蟲草花熬湯可以起到滋養肺部潤養喉嚨的作用，尤其是秋冬干燥季節人們非常容易發生干咳的情況，這個時候喝一些蟲草花湯可以改善干咳的癥狀。

2.降壓，蟲草花還可以起到降血壓甚至還能起到降顱壓的作用，家里的老人要是有腦血栓、冠心病或者手腳發麻的情況經常吃一些蟲草花都能起到緩解癥狀的作用，相比于吃藥是完全沒有毒副作用的。

3.蝴蝶斑的克星，現在很多女性朋友都會有色斑、蝴蝶般的困擾，很多時候化妝品用了一大堆也不能收到很好的改善效果，這個時候我們可以嘗試食用蟲草花，能夠快速的幫助我們消除臉上的不速之客。而且蟲草花還有很強的調節人體內分泌和免疫系統的作用，經常食用蟲草花的人會發現內分泌系統減緩了衰老的程度放慢了衰老的過程，所以愛美的女性朋友一定不要錯過這個美容養顏的好東西。

二、注意事項

1、選購：我們要注意選擇香味氣息比較明顯的，蟲草花的香味就像香菇的香氣，它的顏色更是判斷蟲草花品質的關鍵因素，它的顏色呈現深黃或者橙色在浸泡或者清洗的時候水會呈現淡褐色，這些都是正常的我們不用擔心它是否是染色造成的，我們在煲湯的時候湯汁也會呈現出淡褐色，這些都是正常的。

2、食用：干制的蟲草花我們在食用的時候需要注意的是用涼水浸泡起發，有些朋友貪圖節省時間，用溫水或者是開水起發是不對的，這樣做會破壞蟲草花的營養價值還會影響到它的口感。

3、存儲：在儲存方面需要我們注意的是選擇通風、透氣、干燥的地方儲存，要避免陽光直射。由于干制食品都非常怕潮，所以我們在存儲的時候可以加上一些干燥劑在里面。食用菌類都有很強的吸附作用所以我們在儲存的時候要注意獨立包裝存放以免串味。