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浙江這邊是不是都喝西湖龍井茶呢?我聽過比較多的名字就是龍井了,它什么時候上市呢

浙江這邊的朋友說他們一般都喝西湖的龍井茶,想說浙江這一帶的人都是喜歡喝這個茶的嗎?有沒有其他的茶葉品類呀,如果想喝新鮮的西湖龍井,想知道幾月份比較好呢~

  • 提問者:獨善其身|
  • 城市:蕪湖市  弋江區|
  • 瀏覽次數:2211|
  • 提問時間:2019-5-30 9:37
農果類別:茶知識
最佳果友回答

果友采納

2019-5-23 17:29

浙江一代喜歡喝綠茶,西湖龍井確實挺受江浙滬地區歡迎的,浙江的名茶有:獅峰龍井,梅家塢龍井 西湖龍井 顧渚紫筍 安吉白片 開化龍頂 徑山茶 雪水云綠 華頂云霧 江山綠牡丹 普陀佛茶 望海茶 九曲紅梅等等。
最為二十多年茶齡的人告訴你,茶葉越新鮮越好”,這是一個悖論。因為新鮮的茶葉中酚類物質、醛類物質、醇類物質還沒有被完全氧化,長期應用新茶,會導致腹瀉等不適癥狀。所以新茶最好可以存放半個月,讓這些物質進行充分的氧化,所以存放半個月的新茶最好。一般西湖龍井時間再三月份,也就是說,放個半個月之后,茶水最美味最新鮮,宜四月份的時候去當地喝。

hongxiamen1100頭像
hongxiamen1100   
回答數:153   |   被采納數:13
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219929082238112頭像
219929082238112
(本溪市  平山區)
2019-5-23 9:29

一些對茶沒有多少研究的人可能都知道西湖龍井這個名字,龍井茶在茶中還是很有名氣的。西湖龍井上市時間一般都是每年的四月份左右。西湖龍井非常有名,它被稱為“綠茶皇后”,由此可見它的地位。西湖龍井在味道上是其他茶不可比擬的,而且西湖龍井還清熱利尿,這也是人們喜歡它的原因之一。其他比較有名的茶還有鐵觀音啊,碧螺春啊等等,這些茶都深受人們喜愛。

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Cecilia-陳啊潔頭像
Cecilia-陳啊潔
(朔州市  朔城區)
2019-5-23 17:29

西湖龍井茶主要功效:
1抗菌消炎:茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質,細菌的本身是由蛋白質構成的,茶多酚與細菌蛋白質相遇后,細菌即行死亡,因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。
2減肥瘦身:大家有聽說過喝茶減肥吧,肥胖主要是由于體內的脂肪過多導致的,而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對于脂肪的調節有很大的幫助。
3提神:大家知道喝茶的話會影響睡眠,是因為茶葉中的咖啡堿能讓人的中樞神經系統產生興奮感。不過反過來的話就可以達到提神、消除疲勞的作用了。
4利尿:同時由于咖啡堿和茶堿具有利尿的作用,所以對于治療水腫、水滯瘤等方面有不錯的功效。
5降壓降脂:茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用。同時對于抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的作用。
6抗癌癥:研究表明茶多酚具有防止癌變的作用。此外,龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成,對防治癌癥也有較大的作用。
7保護牙齒:我們知道牙膏中含有氟的成分,氟對于牙齒的保健方面具有很大的功效,而茶葉中也含有氟的成分,因此對于牙齒的保健也具有很好的作用。所以飯后也會經常有茶水來漱口。

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66666666頭像
66666666
(雞西市  麻山區)
2019-5-23 17:29

西湖龍井的沖泡方法:
一,備茶
要泡出一杯色綠,香郁,味甘,形美的龍井茶。
首先要選擇符合標準的優質的龍井茶,即干茶色澤要綠中顯黃,外形要扁平,挺直,光滑,勻整,無茶末碎片,香氣要清香,且帶有嫩栗香或高火香。
二,備茶具
茶具以小巧,精制為上,使其與龍井茶的名貴相匹配,并以潔凈透明度高為好,目前選用較多的是,無花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。
而且,在沖泡過程中不加蓋:一是因為原料細嫩;二是可以讓香氣充分的發揮。
1,玻璃杯
用玻璃杯沖泡龍井茶,方法簡單。
沖泡龍井茶一般選用250-300毫升,單層透明優質的玻璃杯為主,且不可選用雙層的玻璃杯(散熱性差會導致熟湯味)。
玻璃杯晶瑩透明,用于泡茶可以觀賞茶葉,在水中沉浮舒展變化的姿態,以及茶湯色澤的變化。
它使茶葉的沖泡變成了一個具有觀賞性的動態過程。
所謂的”賞心悅目,杯小乾坤大“就在于此。
玻璃杯表面光滑,容易清洗,還方便攜帶,適合上班族,差旅一族等。
2,白瓷蓋碗
白瓷蓋碗能夠最真實的表現龍井茶的優缺點。
好處一,白瓷蓋碗的釉質緊密,不會吸收湯水和香氣。
好處二,白瓷蓋碗口徑大散熱快,不會悶壞茶葉,方便注水也有利于出水,便于觀察湯色和葉底。
好處三,用外觀清雅的蓋碗沖泡,不但可充分發揮茶香,還可在品茶的同時,觀賞精美高雅的茶具。
好處四,上好的白瓷,可充分襯托出嫩綠明亮的湯色,且蓋碗比較雅致,手感觸覺是玻璃杯無法比擬的。
白瓷蓋碗也并非十全十美,不方便攜帶,容易燙手等。
三,擇水
水為茶之母,水質最能直接地影響著茶湯的品質。
明代張大復在《梅花草堂筆記》中更是明確的說明:“茶性必發于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳”。
沖泡龍井茶的水質要好,以清純甘冽低硬度的純凈水或山泉水為佳,相比用自來水泡的,滋味更醇正,還會增加茶湯的甜度,甚至湯水的厚度。
若選用自來水,需靜置24小時,以使氯氣揮發掉。
四,水溫
沖泡西湖龍井,水老水嫩都是大忌。
燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,且不可鼎沸。更不可使用反復煮開的水,反復煮開的水硬度高,不宜泡茶。
西湖龍井茶葉相對來說還是比較嫩的,用85-95℃的水溫為宜。用這樣不溫不火,恰到好處的水溫,泡出的龍井茶色香味形俱全。
絕對不可使用100℃的沸水沖泡:
1,水溫太高易燙熟茶葉,造成茶湯失味。
2,水溫過高也會破壞茶中的葉綠素,使其變黃。
3,茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高溫下氧化,使茶湯變黃。
4,很多芳香物質在高溫下容易揮發,使茶的香味減少,茶湯則會變得無味。
水溫過低,則香氣不出,茶湯的口感也會寡淡。
五,燙杯
用沸水沖淋茶具,一是潔凈茶具;二是提升茶具的溫度。
目的是,為了不讓冷的杯子,在正式沖泡的時候,吸收水的熱量而影響泡茶的質量,且能使茶葉的香氣最大限度地得到激發。
萬物都遵循熱脹冷縮的效應,茶具也怕冷,特別是冬天,忽將滾燙的開水沖入,就會產生巨大的溫差,茶具也容易被驚破。
六,茶葉的用量
茶葉的用量,并沒有統一標準,視茶具的大小,茶葉的種類和個人的喜好而定。
一般來說,沖泡龍井茶,茶與水的比例,大致是1比60,這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中,口感鮮醇,滋味更佳。
茶葉的用量,這完全取決于個人的習慣,初學者可嘗試不同的用量,找到自己最喜歡的茶湯濃度。
七,浸潤泡
將水溫90℃左右的礦泉水或純凈水沿著杯壁注入,約四分之一處,用來浸潤杯中茶葉,隨即稍加晃動,提杯按逆時針方向轉動數圈。
目的在于使杯中的茶葉浸潤,便于繼續沖泡時,茶葉中的內含物質能盡快的浸出,茶葉也不會因一時難以浸透,而浮在茶湯的表面。
此時,可以乘機聞香,將杯送入鼻端,聞茶湯發出的香味,這時候是聞香的最佳時期。
通常也把這道工序稱做醒茶,意思是把沉睡中的茶葉喚醒。
八,正泡
龍井茶經浸潤泡后,就進行正泡。
采用單邊定點注水,注水時,壺嘴低就,只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水,注水至杯沿一厘米至二厘米處即可。
西湖龍井在沖泡過程中,茶葉會慢慢的舒展,或似春筍,或為麥粒,或如雀舌,或如蘭花。
與此同時,茶葉在浸潤過程中,還會因受重力的作用,產生動感,從上部緩緩往下沉。茶湯也會由淡到濃,顏色也會由無色到綠色。
續水的時候采用留根法,就是,無論用玻璃杯或是蓋碗,品飲的時候不要完全喝凈,要留三分之一的茶湯;這樣做的目的可以讓連續幾泡茶湯的濃度,保持一致。
九,品飲
茶葉的制作工藝會影響到口感,殺青的力度大,茶湯就較醇和;殺青的力度淺,茶湯就會清香高遠。
優質的西湖龍井,湯色碧綠或呈青黃色,滋味鮮爽,甘醇,入口回甘生津,讓人回味無窮。
龍井茶大多可沖泡三次,以第二次的色香味形最佳;初品時會感覺清淡,需細細體會,慢慢領悟,切不可囫圇吞棗,非下功夫不能領略其香味的特點。

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