綠豆跟紅豆哪個好？他們的區別在哪里

紅豆和綠豆哪個更營養 

營養師表示紅豆屬于高蛋白、低脂肪的高營養豆類食物，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。而綠豆本身含有植物性蛋白質和淀粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。 就營養價值而言，雖然綠豆的蛋白質含量豐富，但若與紅豆相比較，其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分，紅豆就較綠豆高出許多。對于女性來說，紅豆更為適合，紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。而綠豆中含有的植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、起到降低血清膽固醇含量的作用，因而特別適合高血脂患者食用。

紅豆與綠豆的區別

綠豆和紅豆的外形區別
只要是見過紅豆和綠豆的，應該都能一眼辨認出來，他們因為他們字如其人，而且聽到他們的名字就顧名思義，知道他們的樣子了，首先，鮮綠豆，綠豆，綠豆，肯定是綠色的，紅豆是紅色的，還有一點大小上面來判斷稍微小一點，紅豆要比綠豆大一圈。

綠豆和紅豆的營養價值區別
首先，綠豆和紅豆兩者的屬性不同，綠豆偏涼性，而紅豆偏熱性，比如說我們在夏天，如果容易中暑的話，就會熬一些綠豆湯喝，這樣的話，可以達到降溫去火的功效，所以在夏天，很多人都會選擇用綠豆熬粥喝，也是非常好喝的，而紅豆而紅豆呢是熱性的，他補充人體的一些維生素可以促進血液循環，所以在平時的生活中，吃一些紅豆，對身體也是有一定的好處的，兩者是不一樣的東西，所以它們的營養價值也不一樣。

綠豆和紅豆的吃法區別
首先，綠豆，我們可以熬粥喝，還可以做綠豆水，還可以做綠豆沙冰，比如說在夏天的時候，我們做一些綠豆水放在冰冰箱里，非常的解渴，而且非常的強鼠，還可以在晚上熬粥的時候放進一些綠豆也非常好吃耳紅豆呢。我們可以包在包子里，紅豆包，還有一些豆沙包都會選擇用紅豆來作為餡料，這是因為紅豆本身很甜，而且很軟糯包在包子里和面的香味融合在一起，非常的香，但是綠豆就達不到這種效果，而且紅豆一般不易在粥里面煮，她煮不出來那個味道。

紅豆湯的區別

紅豆湯是由紅豆加白砂糖制作而成的一種湯，此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖、浮腫、小便不利等癥，如果有胃口差，小便多，尿量少適量食用紅豆湯可以起到保健作用，慢性肝炎或胃炎患者也可食用。具有利尿、潤腸通便、祛濕排毒、消除水腫的功效。

1.利尿
紅豆湯含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

2.潤腸通便
紅豆湯中的赤小豆含有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用。

3.祛濕排毒
紅豆湯含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

4.消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

綠豆湯食用的禁忌人群

　　1.體質寒涼的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。

　　2.老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

　　3.正在服用各類藥物的人。

紅豆與綠豆除了在顏色上最直接的區別之外，他們的營養家價值也是不一樣的，綠豆是涼性的，在天氣炎熱的時候喝上一杯綠豆湯有很好的降溫祛火，預防中暑的功效。而紅豆是熱性的，所以在需要溫補的時后習慣性的喝上一碗紅豆湯，紅豆可以促進血液的循環，補充體內的維生素。綠豆的吃法一般都是做成綠豆湯，綠豆粥或者是綠豆糕。紅豆則可以做成豆沙，用來包包子，做粽子，用來做餡料，所以他們的用途也是不錯的。