粉絲拌菠菜的做法是什么，需要注意哪些？涼拌海帶絲怎么做才好吃？

1、粉絲拌菠菜

粉絲拌菠菜是一道超經典的涼拌菜，它的做法也比較簡單，我們先準備菠菜900克，紅尖椒50克，杏仁十克，耗油適量，色拉油適量，粉絲一小把，食鹽三克。將菠菜的根部完全去除干凈，然后再在清水中浸泡切段，粉絲最好是先用涼水泡軟。再燒一大鍋水，等待沸騰后將菠菜放入，并且加入油鹽調味，一般煮五分鐘左右就可以了，將菠菜撈出最好是放入涼水當中，這樣可以保證菠菜的色澤不會發生變化。

我們可以用煮過菠菜的水繼續煮粉絲，粉絲煮熟后將其放入一個容器內，然后再將菠菜撈出瀝干，和粉絲攪拌均勻，淋入少許麻油，加入適量蠔油，再次進行攪拌，最后撒上杏仁以及紅辣椒裝飾就可以上桌了。

2、皮蛋拌黃瓜

皮蛋拌黃瓜也是一道非常美味的日常涼拌菜，我們需要準備一根黃瓜，三個松花蛋，芝麻油五克，雞粉三克，辣椒油五克，白糖五克，陳醋五克，食用鹽三克，大蒜三瓣，生抽三克。

首先應該將黃瓜清洗干凈，清洗干凈后，在鹽水當中浸泡十分鐘左右，這一步的目的是為了消除農藥殘留，緊接著用刀背將黃瓜拍成碎塊，將皮蛋切塊，然后將以上各種調味料全部淋在黃瓜和皮蛋上，混合均勻即可擺盤上桌。這道涼菜制作非常簡單，而且口感也特別贊，日常食用的話很是開胃。

3、涼拌海帶絲

涼拌海帶絲也深受大多數家庭的歡迎，因為海帶絲可以有效預防甲狀腺，經常食用的話對身體有一定的好處，下面我們就和大家說說涼拌海帶絲的做法，首先準備海帶絲50克，蒜五克，胡蘿卜50克，香醋五克，生抽三克，白糖三克，干辣椒五克，植物油三克。

在制作涼拌海帶絲的時候，首先需要將海帶絲在清水中浸泡一個小時，在這個過程中，我們可以著手準備其他輔料，將胡蘿卜洗凈切絲，大蒜去皮剁末，然后再將蒜末，白糖，生抽，醋和鹽混合均勻。燒一鍋水，待水沸騰之后將海帶絲和胡蘿卜絲放入煮五分鐘，煮熟后在涼水中浸泡五分鐘，瀝干備用。在炒鍋當中加入適量油，辣椒切碎爆香，趁熱將準備好的調味料倒入鍋中，然后再加入海帶絲和胡蘿卜絲，攪拌均勻后即可出鍋。

以上這三種涼拌菜的做法都非常簡單，而且食材也容易購買到，適合大多數家庭嘗試，相信它能夠給你的餐桌上帶來不一樣的色彩。