蓮藕的營養價值和功效是什么，產婦可以適當食用嗎？蓮藕可以生吃嗎？

蓮藕潔白如玉，散發著一股獨特的清香，營養豐富，有健脾止瀉的作用，而且還能夠促進消化。對于那些喜歡挑食的小孩子來說，經常食用蓮藕，能夠增進食欲，開胃健脾。

蓮藕屬寒，所以具備涼血的作用，如果患有熱癥的話，可以適當服用些蓮藕，能夠減輕病癥。用蓮藕熬湯的話還具有一定的止咳作用，中醫方面則認為蓮藕帶皮榨汁能夠治療嚴重咳嗽。

對于那些剛剛生產過后的女性朋友來說，月子期間可以適當吃一些蓮藕，因為蓮藕能夠有效去除腹內淤血，而且還能夠促進乳汁分泌，對產后婦女調養有極大的好處。另外蓮藕含有鈣鐵等微量元素，同時它的維生素，蛋白質含量也非常豐富，能夠補益氣血，提高身體免疫力，是一種營養價值特別高的蔬菜。

蓮藕當中含有豐富的單寧酸，單寧酸具有收縮血管的作用，具有非常良好的止血效果。中醫認為蓮藕在止血的過程中不會留有淤血，是一種食療佳品。

雖然營養豐富，但是在食用過程中也有諸多禁忌存在，比如產婦在食用蓮藕的時候，一定要在產后使用，產前是不能吃的，而且蓮藕長在淤泥當中，細菌非常容易進入，在購買蓮藕的過程中，如果發現蓮藕斷裂淤泥灌入其內，就算價格再便宜也不要購買。

購買蓮藕的時候，最好是在正規菜市場以及超市內購買，這樣產地比較明確，不會出現污染地區的蓮藕，在食用蓮藕的過程中，如果發現蓮藕潔白如雪，可能經過檸檬酸處理，其實辨別方法特別簡單，觀察蓮藕的底部，如果根部也是白色的，那么證明往往經過酸性處理，蓮藕這樣處理一般是為了掩蓋它腐爛的本質，貿然食用的話有中毒的風險。

很多人喜歡生吃，的確這種食用方法能夠清熱解毒，但是蓮藕中往往存在著寄生蟲，如果不加以處理直接食用的話，非常容易生病。而且生蓮藕特別難以消化，如果患有胃病的話是不建議這樣吃的。

蓮藕營養豐富，所以很多老人會將藕粉作為主食來食用，其實這種做法是不可取的，因為藕粉中的蛋白質含量接近于零，對于健康人群來說，長時間服用藕粉會誘發某些疾病，尤其是老人和兒童需要補充營養，是不能用藕粉代替主食的，這一點希望大家注意，另外如果發現蓮藕發黑變質的話也盡量不要食用。