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柿餅的熱量高嗎,柿餅表面的白霜是霉點嗎?怎么保存時間長

發布日期:2021-1-25 9:21:13 出處:果百匯網 作者:齊靜 閱讀: 0

減肥期間看到食物的第一反應不是好不好吃,而是熱量高不高,我能不能吃,實在是太難了。這不最近家里多了箱柿餅,看著樣子真的超級誘人,讓我很饞,有點忍不住想嘗個,盡管家人極力慫恿,但還是得先知道柿餅的熱量是多少,算不算高?

柿餅在家里放了幾天之后感覺表面有點白霜,這是不是霉點啊,要是出現霉斑的話那肯定是不能吃的,不過最近天氣這么冷,不至于會發霉吧。想要等過段時間帶點柿餅給外婆,她老人家很喜歡吃這個的,那么現在有個問題就是柿餅要怎么保存時間才比較久呢?

相對于柿子來說,柿餅的熱量要高許多,每100g柿餅的熱量是250打卡左右,而同重量的柿子熱量是71大卡,拿平常吃的米飯來對比的話,米飯的熱量是162大卡,所以要是想減肥或者在減肥期間的小伙伴最好少吃或者不吃柿餅。它的含水量低,但是含糖量較高,雖然可以補充人體所需的碳水,但建議不要在晚上食用,沒有及時消耗的話就會堆積在體內轉化成脂肪。

柿餅軟糯香甜,深受大家喜愛,尤其是老人孩子,就算牙口不是很好的情況下也不影響食用,但吃過柿餅的朋友應該都知道,表面上是有層白霜的,對于這個可能并不是很了解。其實這個白霜是自然形成的,并非人工添加,主要是葡萄糖和果糖的結合物,因為柿子在曬干的過程中會漬出這些物質,主要是柿子中的糖分會跟隨水分滲到表面上,晾曬的時候久了之后就會形成白色粉末,是可以食用的。

有些人在吃的時候可能會感覺這層白霜是霉變后的樣子,其實不是的,白霜也叫作柿霜,含有多糖等營養物質,食用過后對人體是有好處的。但需要注意的是柿餅發霉或者腐爛后也會在表面形成白霜,這個時候需要細心區分,千萬不要將此“霉白霜”當成柿霜,可以通過這些方法區別。

首先柿霜分布相對來說是蠻均勻的,基本上整個柿子上都會有,但是發霉的白霜分布就沒那么均勻,可能是局部的,還有就是發霉的柿餅還有出現黑色斑點等,吃之前要仔細觀察下。

正常的柿餅聞起來是有柿子香的,除了這種味道之外還有香甜的糖味,如果聞到刺激或者腐爛的味道的話,那么這個柿餅就不能吃了。

最后個方法就是柿霜用手去摸的話是有種細膩感覺的,很容易沾在手上,因為它很干燥,但是當柿餅發霉表面聚集霉霜的時候,你再用手摸會感覺很黏的,而且比較潮濕。

總結來說,柿子表面的白霜肯定不是霉斑,是可以食用的,但是當柿餅發霉后是會形成霉白霜的,需要區分開來。

很多東西要想保存時間長久,那么保存方法是很重要的,比如說柿餅,要是買回來是密封包裝好的話,那么在常溫下也是能放很久的,只需要將其放在陰涼處即可;如果是散裝的,可以將它先裝在袋子里,然后放在能密封的盒子里面,然后放在通風干燥處?;蛘呤欠旁诒渲欣洳?,不過冰箱溫度相對較低,可能會影響到口感。


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