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包菜的營養功效,包菜不能和什么食物一起吃?

發布日期:2019-5-26 0:18:36 出處:果百匯網 作者:夜亦文 閱讀: 102

包菜是我們日常生活中比較常見的綠色蔬菜,在市場上和菜攤上總少不了它的影子,它也被稱為卷心菜,它和大白菜長的很像,所以有些人可能還分不清,如果從營養價值上來看包菜的營養要遠遠高于大白菜的。具體有哪些營養價值呢?

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我們在飯店吃飯,經常見到干鍋包菜這道菜,清爽的口感,翠綠的顏色,讓人食欲大開,不僅僅是這些,它的營養成分也非常多,有大量的蛋白質,脂肪,膳食纖維,維生素,胡蘿卜素,以及微量元素,還有豐富的葉酸等等。下面我們來具體看看它的功效作用。

一、包菜的功效和作用

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1,健脾胃。它含有一種特殊的營養成分,是其他蔬菜所沒有的,叫維生素u,而這種稀少的維生素u有保障人體細胞粘膜的作用,對于患有腸胃疾病的人群要適當的吃一些,可以達到健脾胃和養胃的作用。

2,提高免疫力。它的維生素含量特別多,其中的維生素C在人體中起到抗氧化和抵抗病毒細菌的入侵,從而提高人體免疫力,另外還有一種維生素k,這種物質可以增強骨頭之間的密度,有強身健體之療效。

3,抗衰老。豐富的維生素C和胡蘿卜素以及維生素E等營養成分,這些營養元素是一種很好的抗氧化劑。能夠預防細胞的老化和減少細胞老化的速度,對人體有抗衰老的功效。

4,預防胎兒畸形。懷過孕的女性都知道,葉酸在懷孕前期是很重要的,它能夠預防胎兒的畸形情況,而包菜里就含有這種豐富的葉酸,能夠給孕婦補充營養,保護胎兒的健康發育,同時對妊娠期間的惡心嘔吐也有很好的改善。

5,治療胃潰瘍。它不但有豐富的微量元素還有大量的維生素C,維生素E,維生素u,而這些營養成分有殺菌消炎的療效,是一種天然的藥用營養物質,還能促進潰瘍的愈合,對患有胃潰瘍患者有很好的緩解作用。

6,助消化,它有豐富的膳食纖維素,而且它的水分很多,維生素c又有消炎的作用,含有的粗纖維可以促進腸胃蠕動消化,將體內的垃圾快速排出體外,可以解決消化不良和開胃的情況。

7,抗癌。大家都知道,亞硝酸鹽這種物質是導致癌細胞增殖的重要因素,而包菜里有抑制亞硝酸鹽的營養物質,使癌細胞的病變機率大大降低,所以多吃它,有預防癌癥的發生。

8,預防白血病。白血病是因為體內的白細胞增多,而包菜中含有異硫氰酸丙酯衍,這種成分能夠殺死導致白血病的異常白細胞。

二、吃包菜的注意事項

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1,要清洗干凈,從市場上買回來的包菜,有些人覺得里面的芯可以不用洗,已經很干凈了,其實不是這樣的,因為這種綠葉蔬菜是生活在地上的,在它的生長過程中,會有一些小蟲子或者是一些農藥灑進去了,所以最好把它切開,放在水里一片一片的剝下來,仔細的泡一泡。

2,不能和動物的肝臟一起食用。包菜有排毒養顏,潤腸通便的作用,而動物的肝臟是很好的補鐵食材,兩者一起食用,會影響到人體對鐵元素的吸收。損失了大部分的鐵元素。

3,最好是涼拌或者是生吃。因為它不能經過高溫煮炒,遇到高溫,就會將抗癌的營養成分破壞掉,這樣人體就達不到抗癌的功效了。

以上就是包菜的功效和作用,以及需要注意的一些事情,另外它也不能和黃瓜一起食用,因為盡管它的營養非常豐富,但是它還含有大量的葉酸,而黃瓜有清熱解毒的作用,兩者一起吃,葉酸和維生素C會產生相互抵抗的效果,影響兩種食物的營養吸收和營養價值。

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