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毛豆具有哪些營養功效,炒毛豆需要注意哪些食物搭配

發布日期:2019-5-26 0:33:09 出處:果百匯網 作者:jerr 閱讀: 71

蔬菜可以補充人體所需的維生素和礦物質,是生活中不可缺少的主食之一,隨著社會經濟不斷發展,蔬菜的種類五花八門,讓人眼花療亂,今天我們就來看一看日常生活中我們經常吃到和看到的一種蔬菜,就是毛豆,別看毛豆表面普普通通的,可別小瞧它體內的大營養,可以給人體帶來很多的用途,它富含高質量的鉀,鎂,鈣等微量元素,還有維生素b,維生素c,以及豐富的膳食纖維素。而且價格便宜又公道,深受廣大人民的喜愛。接下來我們一起來了解一下。

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一,毛豆的營養功效

1,健脾胃,助消化。它里面富含著大量的鈣,鐵,鎂,鋅,鉀,各類的維生素,以及豐富的蛋白質,膳食纖維素。等等有營養的的物質,可以幫我腸胃的快遞蠕動,和滋潤腸道,把腸道內的存留的有毒物質全都排泄出去,有助于健脾胃,所以它很適合老人,小孩,或腸胃虛弱的人群食用。

2,提高智力。毛豆中含有一種叫卵磷脂的營養成分,它對大腦的發育有著無可替代的成分,所以有助于大腦的健康發育,同樣也可以提高記憶力。

3,防止骨質疏松。它是屬于豆類的蔬菜,所以它體內含有的鈣元素特別豐富,還有豐富的大豆異黃酮,可以刺激人體激素,有利于人體骨骼和牙齒的健康成長,還有預防骨質疏松癥狀的發生。

4,控制高血壓。毛豆中含有豐富的膳食纖維,還有植酸,皂甙,以及低聚糖,低熱量的營養成分,對人體的心腦血管疾病和高血壓有很好的控制作用。

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5,降低膽固醇。它體內含有對人體血管脂肪起到清理垃圾的化合物,可以降低血液中毒素的產品,有降血脂,降膽固醇的作用。

6,補鐵。相信很多有小孩的家庭,都會經常吃毛豆,因為它體內含有的鐵元素非常豐富,對缺鐵性貧血的人群有很多益處,是小孩補鐵的食材之一。

7,美容養顏。它和豆漿,黃豆,豆腐等豆制品一樣,含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種植物化合物,對皮膚里的膠原蛋白有很大的保護作用,可以減少紫外線對皮膚的傷害,使皮膚更加美白和光滑。

二,毛豆的營養搭配

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1,不能和動物的內臟一起食用,比如說,豬肝,羊肝。因為動物內臟里含有很多的鐵和銅,而毛豆里有豐富的維生素C,這些營養成分混合在一起會產生化學反應,破壞毛豆中的維C,人體就吸收不了它的營養。

2,毛豆和香菇一起食用。香菇的營養成分也很豐富,兩者一起食用,對人體有健脾胃,和益氣養血的功能。同時兩者的鉀元素特別充足,可以補充給人體。

3,和雞肉一起吃。毛豆有助消化和潤腸的作用,而雞肉有滋養身體,益氣的效果,兩者一起搭配,可以有美容養顏,滋潤皮膚和對虛弱身體的人們來說,可以起到大補的效果。

4,水煮毛豆。把毛豆清洗干凈,放入鍋里煮一會兒,最后再放入適量的鹽,調料等等,就是一道又正宗又地道又營養又簡單的美味了。

其實它除了清炒,水煮,還可以打湯。而涼拌毛豆是我們生活中最常見的吃法,特別是在夏天,一盤涼拌的毛豆,可以讓人增加不少的食欲。同時對天氣的燥熱引起的心情煩悶也有緩解的作用??吹竭@里,相信大家對它也有不少的了解了,雖說它是一種很簡單很普通的食材,可是它的營養價值卻不少,只要搭配的好,就能起到養生的效果。

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