眉豆和什么煲湯最有營養，眉豆排骨湯的做法介紹

在廣東，很多家庭喜歡用眉豆和排骨一起煲著吃，飯前喝一碗不僅能夠健脾祛濕，而且還可以潤心潤肺，對身體有著一些極特殊的功效，可能大多數人不知道它的做法，今天我們就給大家簡單說說。

首先將材料準備好，主材就是眉豆和排骨，將排骨清洗干凈，將多余的肥肉去除，這一步非常重要，因為在煲湯的時候，如果肉類過于肥的話，口感會比較油膩，大家在購買的時候盡量推薦購買后排，這樣肥油比較少，將排骨切成塊兒之后，現在鍋當中焯一遍熱水，這一步的目的是為了去除腥味。

這個過程當中我們可以先拿水將蓮子和眉豆浸泡好，這樣口感會更加的豐富，吃起來非常的軟糯。

然后再另外準備燉盅，將眉豆，蓮子以及排骨都放入燉盅，開大火煮沸，等到煮開后用文火慢慢熬三小時就可以了，關火的時候只需要加一點點鹽，味道就特別鮮了，千萬不要加雞精之類的調味品，因為它會掩蓋食物原本的味道。

眉豆排骨湯雖然看著簡單，但是在烹飪的過程當中，也需要講究一定的方式方法，尤其是廣東的煲靚湯，必須掌握一定的技巧，這樣煲出來的湯才會健康好喝，下面我們就給大家簡單說說這其中的訣竅。

在煲湯的時候，眉豆可以事先多放一點，或者說如果有條件的話，可以先準備一些其他的豆類，這樣營養不僅更加均衡，口感也會更加美味，還有一點需要注意的就是在煲豆子湯的時候，一定要攪拌均勻，這樣做是為了防止出現其結塊的現象。

很多廣東地區的朋友喜歡在坐月子的時候喝這種湯水，因為它可以補充身體營養，幫助產婦產后恢復健康，其實除此之外，它也具備著一些極其特殊的功效。

經常攝入的話，能夠有效維持體內的鈉鉀平衡，在一定程度上還可以消除水腫，提高身體免疫力，這是因為排骨和眉豆都富含蛋白質，人體攝入的話有助于生長發育。

此外，眉豆排骨湯還能夠促進身體健康，讓心率慢慢趨于正常，在一定程度上有預防中風的功效，這是因為它當中的鉀元素含量特別高，攝入的話有特別明顯降血壓的功效，非常適合高血壓患者來服用。

這道湯當中的鈣元素含量也特別高，小朋友們也可以經常喝，有助于保證骨骼的健康，此外，眉豆也具備健脾補虛的功效，尤其是在南方陰雨連綿的日子里，潮濕的天氣當中喝一點它對身體大有好處。